на холодную маленькие обороты Volkswagen Passat

to Стишь:

Или где-то подсасывается посторонний воздух или ЭБУ по сигналу ДТОЖ недостаточно обогащает смесь.

Не мешает если подсос воздуха все же не обнаружится, проверить характеристику датчика температуры.

Стишь: а подсос воздуха хоть приблизительно в каких местах искать? #

Во впускном тракте после дроссельной заслонки. Но это только одна из возможных причин.

Нужно попытаться определить качество смеси сразу после запуска, так как падение оборотов может быть вызвано как обеднением, так и обогащением смеси.

Компрессию по цилиндрам давно измеряли? Это тоже может являться причиной.