Датчик температуры Skoda Yeti

Это обычная термо-пара. Замер идет постоянно при включенном зажигании, находится над передним левым колесом, за крылом.
Париться по этому поводу уж точно не стоит.

если стоять с включеным двигателем, пространство под капотом нагревается, и поэтому температуру он может показывать выше...
Самые точные показания при движении.

Купи себе лепистрическо-электронный дисплейчик в автомагазе аксессуаров (китайцы наверно делают), стоит копейки.... приклей в удобное место

Да, все сигналки с автозапуском идут с датчиком температуры в салоне и датчиком температуры двигателя, можно дистанционно смотреть